Die Hirschbrauerei Heubach ist eine familiengeführte Brauerei, die seit fast 300 Jahren als verlässlicher Partner in der Region Ostwürttemberg für erstklassige Biere und Erfrischungsgetränke bekannt ist. In unserem technisch gut ausgestatteten Produktionsbetrieb stellen wir mit 25 Mitarbeitern unter- und obergärige sowie alkoholfreie Biere, Editionsbiere und ein vollständiges Sortiment an Erfrischungsgetränken und Tafelwasser unter unserem Markennamen „Heubacher“ her und vertreiben diese mit eigenem Fuhrpark über unsere Partner des Getränkefachhandels.
Um die erstklassige Position unserer Marken HEUBACHER und ALBRA KOLA in der Region und den hervorragenden Ruf unserer Qualitätsprodukte weiter auszubauen, sind wir auf der Suche nach motivierten und engagierten Mitarbeitern, die zusammen mit uns etwas bewegen wollen.
Bewerbungen mit tabellarischem Lebenslauf und Lichtbild an
Gabelstapler-Fahrer (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit
Du bist „schaffig“ und hast einen Stapler-Führerschein? Dir fallen praktische Dinge leicht, Du kannst aber auch mal Schwereres bewegen und hast ein freundliches Auftreten?
Dann sende uns Deine Bewerbungsunterlagen.
Deine Aufgaben in unserer Familienbrauerei:
Wir würden uns sehr freuen, Dich in unserem Team willkommen zu heißen. Bei uns bekommst Du eine leistungsgerechte Entlohnung, 30 Tage Urlaub im Jahr, Haustrunk und ein familiäres Umfeld.
Bier-Fahrer (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit
Stellengesuch Bierfahrer zum Ausdrucken (PDF)
Du fährst gerne LKW und hast Führerschein Klasse CE/95? Du bist fit, hast Muckis und Dir fallen praktische Dinge leicht? Du bist der deutschen Sprache mächtig und hast ein freundliches Auftreten?
Dann sende uns Deine Bewerbungsunterlagen.
Deine Aufgaben in unserer Familienbrauerei:
Wir würden uns sehr freuen, Dich in unserem Team willkommen zu heißen. Bei uns bekommst Du eine leistungsgerechte Entlohnung, 30 Tage Urlaub im Jahr, Haustrunk und ein gutes Betriebsklima in einem der ältesten Familienunternehmen der Region.
Auszubildenden für September 2027
Brauer und Mälzer (m/w/d) - Tradition und Moderne – Handwerk und Technik
Hallo Leute, wir sind eine kleine, aber dynamische Familienbrauerei in Heubach und eng mit der Region verbunden. Wir brauen viele traditionelle Bierstile aber immer wieder auch neue Bierkreationen im Rahmen unserer Craft-Bier Reihe HEUBACHER brauKunst.
Wenn Ihr Interesse habt, bei der Entstehung eines der ältesten Genussprodukte der Menschheit mitzuwirken und Euren Einfluss darauf zu nehmen, dann seid Ihr bei uns genau richtig ?
Wir freuen uns darauf, im Herbst 2027 einen tüchtigen Auszubildenden (m/w/d) mit technischem Verständnis in unserem Brauer-Team willkommen zu heißen.
Deshalb schnell her mit Euren Bewerbungsunterlagen!
Gerne bieten wir Euch bei ernsthaftem Interesse auch die Möglichkeit, im Rahmen eines Schnupper-Praktikums unsere Brauerei näher kennenzulernen.
Informationen zum Berufsbild "Brauer und Mälzer" gibt es hier.
Würden Sie gerne erfahren, warum ein Bier hell oder dunkel sein kann?
Oder wodurch sich ein obergäriges von einem untergärigen Bier unterscheidet?
Warum prickelt ein Bier eigentlich so frisch?
Auf all diese Fragen hat unser Braumeister die richtige Antwort und kann Ihnen bei einem Besuch einiges über unsere Familienbrauerei berichten.
…dann melden Sie sich einfach bei unserer Frau Kurz unter 07173 / 18 000 telefonisch an. Mit ihr können Sie den genauen Zeitpunkt und weitere Details besprechen.
Brauereiführung für 10-25 Personen durch einen unserer kompetenten Mitarbeiter
inklusive "Zwickelverkostung" (Bierverkostung frisch aus dem Tank im Keller).
Dauer ca. 1,5h.
Preis: 200,- € inkl. MwSt. / Wochenende und Feiertage: 250,- € inkl. MwSt.
(ist vorab nach Rechnungsstellung zu überweisen)
ACHTUNG: Bitte festes Schuhwerk und warme Kleidung mitbringen.
Bedenken Sie, dass es sich bei einer Brauerei um einen Produktionsbetrieb handelt. Den Anweisungen der Führungsperson ist jederzeit Folge zu leisten. In den Lagerkellern beträgt die Raumtemperatur knapp1 °C. Zudem sind an verschiedenen Stellen des Rundgangs teils steilere Treppen zu überwinden.
Nach der Führung haben Sie die Möglichkeit, in einer unserer Brauereigastronomien ein paar gemütliche Stunden mit Ihrer Gruppe zu verbringen. Entweder in unserem gediegenen Brauereigasthof "Goldener Hirsch", in welchem Sie sogar in modernen Hotelzimmern übernachten können, oder im "Altes Sudhaus", in welchem Sie zwischen den original erhaltenen, alten Braukesseln bei einem zünftigen Vesper unsere Biere verkosten können. Hierzu setzen Sie sich bitte mit Herrn Joachim Ferner in Verbindung:
Brauereigasthof Goldener Hirsch unter Tel. 07173 / 914 60 34
Altes Sudhaus unter Tel. 07173 / 5722 (ab 17:00 Uhr)
Herr Ferner berät Sie auch gerne bezüglich weiterer interessanter Programmpunkte in und um Heubach. Des Weiteren haben Sie die Möglichkeit, Betriebsfeiern oder Vereinsausflüge inkl. Brauereiführung, Verpflegung, Liveauftritt einer Stimmungsband, eines DJs, etc. über Herrn Ferner zu buchen.
Sie haben die Möglichkeit, Biergläser und Promotion-Artikel direkt in der Brauerei zu erwerben.
Melden Sie sich hierzu bitte in der Abteilung Versand in der Auslieferungshalle.
Tel. 07173 / 18 00 - 22 (Fax - 55)
Im folgenden finden Sie Gastronomien, bei welchen mindestens eine Sorte aus dem HEUBACHER Sortiment ausgeschenkt wird. Der Eintrag erfolgt ausschließlich auf Wunsch des jeweiligen Gastronomen.
| Bierhalle Aalen | An der Stadtkirche 3 73430 Aalen |
| Wilhelmshöhe | Stuttgarter Straße 55 73430 Aalen |
| Gasthof zur Rose | Hauptstraße 43 73457 Essingen |
| Tauchenweiler Gastwirtschaft | Tauchenweilerstraße 1 73457 Essingen |
| Pizzeria Adler |
Strümpfelbachstraße 3 |
| Pizzeria Harmonie |
Vordere Schmiedgasse 31 |
| Bürgerstüble |
Adlerstraße 70 |
| Waldschenke auf dem Rosenstein |
Auf dem Rosenstein 1 |
| Restaurant Jägerhaus |
Bartholomäerstraße 41 |
| Gasthaus Lamm | Hauptstraße 50 73540 Heubach |
| Pizzeria La Marinella | Karlsbader Straße 4 73540 Heubach |
| Restaurant Ritter | Bahnhofstraße 13 73563 Mögglingen |
| Gasthaus Krone | Kronenbergele 1 73650 Winterbach |
Wussten Sie schon, dass außer den Zutaten Wasser, Malz, Hopfen und Hefe noch zwei weitere, sehr kostbare Rohstoffe für ein gutes Bier wichtig sind?
Einer davon ist Zeit. Sehr viel Zeit, um das meisterlich eingebraute Bier nach allen Regeln handwerklichen Könnens bei kühlen Temperaturen in unseren Albfelskellern behutsam reifen zu lassen. Der zweite Rohstoff ist unsere Leidenschaft, ein schmackhaftes und bekömmliches Bier zu brauen. Wo diese den feinen Geschmack beeinflussenden Faktoren zusammenkommen und kurze Transportwege für höchstmögliche Frische unserer Biere sorgen, da können Bierfreunde sich auf ein ganz besonderes Genusserlebnis freuen.
Zusätzlich zum Kern-Sortiment kreiert unser Braumeister von Zeit zu Zeit ganz besondere Bierspezialitäten, welche von uns im Rahmen der Reihe HEUBACHER brauKunst in limitierter Abfüllung präsentiert werden.
Qualität und Kontinuität sind für eine regionale Familienbrauerei von entscheidender Bedeutung. Diese Ziele lassen sich nur mit einem stabilen und verlässlichen Mitarbeiterstamm vernünftig umsetzen.
Die Hirschbrauerei Heubach ist stolz auf ihre hervorragenden und treuen Mitarbeiter, welche tagtäglich im Sinne unserer Kunden Bierspezialitäten kreieren, brauen, abfüllen und ausfahren. Ebenfalls müssen Kontakte zu Lieferanten, Partnern und Kunden im richtigen Maß gehegt und gepflegt werden.
Für Ihren Genuss sind wir verantwortlich!
 |
GeschäftsleitungThomas Mayer | Alexander Caliz |
 |
BraumeisterMark Schlaipfer |
 |
AußendienstThomas Maier |
 |
VersandRainer Musiol | Ilka Caliz |
 |
Technik & InstandhaltungKarlheinz Wörner |
 |
Team Brauer |
 |
Team Füllerei |
 |
Team Logistik |
 |
Team Buchhaltung |
Schon im 16. Jahrhundert erfreute sich der edle Gerstensaft in Heubach eines großen Freundeskreises wie der Blick in die Stadtchronik zeigt. Das Lagerbuch von 1580 berichtet bereits über vier Gasthäuser.
Eng verbunden mit der Geschichte der Stadt Heubach ist die Entwicklung der Hirschbrauerei. Chronisten führen ihre Entstehung auf die Zeit um 1600 zurück, urkundlich nachgewiesen ist jedoch, dass die "älteste Braustatt" bis 1725 bereits brauen und Bier ausschenken durfte, jedoch erst am 2. Mai des gleichen Jahres die Konzession zur Schildwirtschaft mit dem Schild "Zum Hirsch" verliehen erhielt. Zu dieser Zeit war die Familie Jakob Hornegger Besitzer der Brauerei zum Hirsch.
|
Konzessionsurkunde vom 2. Mai 1725 |
1874Nach einem Konkurs des Anwesens erwarb Leonhard Johann Mayer die Brauerei und das Gasthaus „Zum Goldenen Hirsch“. |
|
Leonhard Johann Mayer m. Frau
Leonhard Mayer m. Frau
|
1909Leonhard Johann Mayer übergibt den Betrieb an seinen Sohn Leonhard Mayer (*1879, +1957), welcher im selben Jahr seine Frau Katharine Schmid heiratet. Zu dieser Zeit wurde das Bier mit Pferdefuhrwerken ausgefahren, das Kühlen der Keller erfolgte mit Natur-Eis, das im Winter aus den Eisweihern gezogen oder an einem Eisgerüst hergestellt wurde. Der letzte Eisweiher befindet sich in der Fritz-Spießhofer-Straße, weitere waren in der Mögglinger Straße beim jetzigen Heubacher Freibad. Das Eis wurde in einen Eiskeller verbracht, wo es den Sommer über entnommen werden konnte. Ein Eiskeller, dessen Eingang man heute noch sieht, befand sich z.B. im Hochberg unter dem Jägerhaus an der Bartholomäer Straße. Auch in der schlechten Zeit nach dem 2. Weltkrieg musste noch einmal auf Natur-Eis zurückgegriffen werden. |
|
Die Postkutsche vor ihrer letzten Fahrt im Jahre 1919 |
ca. 1900-1919Die Hirschbrauerei war Posthalter in Heubach. Während dieser Zeit wurden Pakete und Personen im Auftrag der Post nach Mögglingen und Böbingen transportiert. Zu dieser Zeit besaß die Hirschbrauerei 3-4 Postpferde, welche schlanker und leichter als die üblichen Brauerei-Pferde waren. Pferde und Kutsche waren im Poststall untergebracht, welcher zur Brauerei gehörte. Der Postillion war ein Angestellter der Brauerei und hatte sein Zimmer im Gasthof Goldener Hirsch. Die Posthalterei wurde 1919 aufgelöst, als die Bahn nach Heubach gebaut wurde. |
|
|
1927Die Familie Mayer verpachtet den Gasthof zum Goldenen Hirsch, den sie bis dato selbst geführt hatte, um sich ganz den Geschäften der Brauerei zu widmen. Der landwirtschaftliche Betrieb wurde allerdings weiter betreiben, da man sowohl auf die Gerste als auch auf die Pferde angewiesen war. Eigene und fremde Gerste wurde in der kleinen Mälzerei verarbeitet, die im Gebäude des heutigen „Alten Sudhaus“ eingebaut war. |
1936Eintritt der Söhne Leonhard (*1911, +2005) und Emil Mayer (*1912, +1988) in die Geschäftsleitung. |
|
|
Brauer beim Pichen der großen Lagerfässer |
2. WeltkriegDie Rohstoffe Gerste und Hopfen wurden nur sehr spärlich zugeteilt, so dass man nur noch kleine Mengen an Dünnbier brauen konnte. Mit zwei alten LKWs mit Holzgasmotoren, einem alten Traktor und den Pferden wurden die Kunden beliefert. Der damals 65-jährige Leonhard Mayer Sen. musste zusammen mit seinem Sohn Emil und einigen wenigen Hilfskräften den Betrieb aufrechterhalten. |
|
Die Brauerei nach dem 2. Weltkrieg |
1945Nach Ende des 2. Weltkrieges richteten die Amerikaner im goldenen Hirsch eine Truppenverpflegungsstation mit Küche ein. |
|
Bau des Sudhauses
Anlieferung der neuen Kupferkessel |
1953Neben anderen Aus- und Neubauten in der Brauerei wurde 1953 ein hoch modernes Sudhaus mit integrierten Malzsilos direkt an der Hauptstraße erbaut. Das alte Sudhaus, welches später, im Jahr 1996, zur gleichnamigen Gaststätte „Altes Sudhaus“ umgebaut wurde und sich seit dem großer Beliebtheit bei unseren Besuchern erfreut, wurde stillgelegt. 1964 auch die Mälzerei. Aufgrund von Platzgründen und der sich rasch ausdehnenden Brauerei musste der landwirtschaftliche Betrieb eingestellt werden. Das landwirtschaftliche Gebäude wird allerdings heute noch als Lagerraum verwendet. |
1969Eintritt von Horst Caliz, Ehemann von Doris Caliz, geb. Mayer, in die Geschäftsleitung. |
|
|
Die Brauerei im Jubiläumsjahr 1975 |
1975Feier des 250-jährigen Brauereijubiläums mit einem mehrtägigen Zeltfest vom 23. - 26. August unter Beteiligung von namhaften Künstlern. |
|
|
1981Bau einer modernen Voll- und Leerguthalle mit Versandbüro. |
2000275-jähriges Brauereijubiläum wird mit einem zweitägigen Fest rund um das Brauereigebäude gefeiert. |
|
2003Eintritt von Alexander Caliz in die Geschäftsleitung |
|
2005Eintritt von Thomas Mayer in die Geschäftsleitung |
|
|
|
2006Vier Maschinen der Flaschenfüllerei werden erneuert: Die Flaschenreinigungsmaschine, der Kastenwascher, die Etikettiermaschine und der Auspacker, welcher die leeren Flaschen aus den Kästen hebt. |
|
Thomas Mayer und Alexander Caliz im "Goldenen Hirsch" |
Seit 2008Heute wird die Hirschbrauerei Heubach von den Familienmitgliedern Alexander Caliz und Thomas Mayer bereits in der 5. Generation geführt. |
Kellerfrisches, jährlich von der DLG mit GOLD prämiertes HEUBACHER Hefe Weißbier gemischt mit Zitronenlimonade aus natürlichem, trübem Zitronensaft ohne künstliche Süßstoffzusätze - das ist unsere natürliche Weißbier-Erfrischung. Nach der Präsentation auf der Intergastra 2012 in Stuttgart sind sich unsere Kunden einig: "Besser als frisch gemischt". Das liegt an der verarbeiteten hochwertigen Zitronen-Limonade auf natürlicher Basis.
Ausgereift, edelwürzig und frisch schmeckt das HEUBACHER Uralb Spezial. Dafür sorgt seit „Uralbs Zeiten“ das gut gehütete Heubacher Braurezept: Feinstes Spezialmalz, ausgesuchte, edle Hopfen und klares Albquellwasser machen Uralb Spezial zu einer Bier-Besonderheit, gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot.
